綱太郎の日記

綱太郎のマジメ話～食品表示編２～

綱太郎です。

前回に引き続き食品表示のお話をするよ。

今日は、水産物の表示についてだよ。

食品表示における水産物とは、大きく分けると魚類（かつお・まぐろ・さば類等）と貝類（しじみ・あさり類・あわび類等）のことを言うんだ。

必要な表示事項は名称と原産地の２点なんだ。

名称は、内容を表す一般的な名称を記載することになっているよ。

原産地はちょっとルールが難しいんだけど、

1. 国産品は生産した水域の名称または地域名を記載する。ただし、水域名の記載が困難な場合には、水揚げした港名または水揚げした港が属する都道府県名の記載でもいいんだ。輸入品は原産国名を記載するんだ。
2. １のルールにかかわらずに国産品は水域名に水揚げした港名または水揚げした港が属する都道府県名を、輸入品にあっては原産国名に水域名を併記できるんだ。

ほかにも冷凍された水産物を解凍して販売するときと、養殖された水産物を販売するときには表示しなきゃならないんだ。

　　

だけど、水揚げされたところで直接購入する場合は表示の義務がないよ。

食品表示のルールについてお話したけどわかったかな食品表示をいつもよりちょっと注意してみるといろいろなことがわかるかもよ

綱太郎のマジメ話～食品表示編１～

綱太郎です。

今日は、食品表示についてのお話をしようと思うよ。

みんなも買い物をするときに確認すると思うんだけど「消費期限」と「賞味期限」の違いって分かるかな今回のマジメ話は身近な話題についてお話しするよ。

はじめに「消費期限」についてだよ。

消費期限は、いたみやすい食品に表示するんだ。表示している期限は安心して食べられる期限だから、期限を過ぎたら食べちゃダメだよ主に、お弁当や生菓子などの長く保存できない食品に使われているよ。

次に「賞味期限」についてだよ。

賞味期限は、比較的いたみにくい食品に表示するよ。表示している期限は、おいしく食べられる期限だから、期限を過ぎてもすぐに食べられなくなっちゃうわけじゃないんだ。主に缶詰や冷凍食品など、日持ちする食品に表示してあるよ。

ただ、注意点があって開封したら期限に関わらず早めに食べてね。消費期限や賞味期限は、容器･包装を開封する前の期限を示したものだから気をつけてね。

漁船の海上安全航行研修会

綱太郎です。

今日の話題は、漁船の海上安全航行研修会です。

そんなわけで、焼津市水産振興会の事業を紹介だよ。

日記では主に物産展やお祭りの情報を伝えてきたけど、マジメなこともしているんだ。

今回紹介する研修会は、毎年開催していて焼津漁港に水揚げをする漁船等の関係者を対象として清水海上保安部へ講師を依頼して行っているんだ。

　　

　　　

　　　

　　　

　　　　

　

今回の研修では、「遭難信号」「救命胴衣」「海難事故」など多岐にわたる内容だったよ。

なかでも、救命胴衣の実演は迫力があったよ。

何を実演したかというと・・・

　　

　　　

　　　

　　　

　　　

　

救命胴衣を着ているけど分かるかな

今は、通常時なんだけどこれが・・・

　　

　　

　　

　　　

　　

　　

水を感知するとこんなふうに膨らむんだ

研修のときは、手動で操作したんだけどあっという間に膨らんだよ。

救命胴衣というと嵩張るイメージがあるんだけど膨らむ前は着ていても全然気にならなかったよ。日記を読んでくれている人で釣りをする人もいると思うけど、沖に出て釣りをするときには安全のために救命胴衣をつけるようにしてね。

朝市に参加しました

綱太郎です。

今日はこの前参加したとれたて村でのイベントの報告をするね。

焼津市がとれたて村へ参加してかれこれ１年半になるけど、朝市に参加するのは今回が初めてだったんだ。商店街で毎月第１日曜日に行っている恒例のイベントなだけに期待大朝市は６：３０からスタート。朝早いので、最初はあまり人が居なくてちょっと不安・・・だったけど７：００頃にはかなりの賑わいに

そこで、今回の綱太郎が用意したおでんが大人気

　　

　　　

　　　

　　　

　　　

　

黒はんぺん、なると、かつおのへその３品を朝市に来てくれたみんなに食べてもらったよ。朝市のために前日から煮込んだからかなりおいしくできたよ。

　　　

　　　

　　　　　

　　　　

　　　　

　

みんなは知っていると思うけど黒はんぺんとなるとは焼津がシェアＮｏ．１特に、黒はんぺんが大人気ですぐに無くなってしまったよ。

しかも今回は、材料にもこだわっていたんだ。食べてみて気づいた人はいるかな

水は「駿河湾深層水」、だしは「かつおだし」、醤油は「うめえぞこれは」を使ったよ。

（前日に行った手作り黒はんぺんの時に使ったゆで汁も入っているぞ　Ｂｙさば吉）

合計３００食用意したけど１時間ほどで終了となりビックリしたよ。ちなみにおでんは無料配布だよ。また、機会があったら朝市に参加しようと思っているから注目しててね。