大阪でS-1のPRをしてきたよ

綱太郎です

静岡出身の関西で活躍している人たちが集まる交流会があって、そこでS-1カツオの料理を食べてもらったよ

Ｓ－１カツオは、一本釣りで釣ったカツオを船上で活〆して血抜きをした後急速冷凍した最高級のカツオなんだ今度詳しく書くね

 

　

　

　

　

静岡県知事も出席したよ

メニューは会場のホテルのコックさんに考えてもらったんだ

料理は…

刺身

普通のカツオとの味の違いが分かってもらえたかなぁ

　

　

　　

たたき

目の前で炙るカツオがいい香り

　

　

　

てこね寿司

関西では”てごね”って言うんだって

　

　

　

タルタル料理

スライスされたフランスパンにつけて食べるんだよ

　

　

　

の4品

今までにないようなカツオ料理も作ってもらったから今後のＳ－１のＰＲに役立ちそう

食べた人たちの感想は「臭みが少ない」「サラダに合いそう」「まぐろみたい」と大好評

コックさんからも「臭みがないからどんな調理方法も可能。どんな食材とも合う」とお褒めの言葉をいただきました

関西でＳ－１を食べてもらうのは初めてだったけど、大阪でも大人気だったよ

このとき、大阪の中央卸売市場でセリの見学もしてきたから、次回はそれについて書くね

　

　

　

　大阪では、水道水がペットボトルで売られているんだね～