綱太郎の日記

年末

2009年もあと4日で終わりだね

あっというまだったね

みんなは2009年はどんな年だったかな

ボクは今年もイロイロな場所で焼津の水産物をPRすることができたよ

来年ももっともっと焼津の水産をPRするようにがんばります

年末年始はお魚が欠かせないよね

おいしい焼津の魚を食べてよいお年をおむかえ下さい

2010年も焼津市水産振興会を宜しくお願いします

もうすぐクリスマス

すごく寒くなってきたね

皆さんはカゼなどひいていませんか

雪化粧した富士山をバックに見る焼津漁港は絶景だよ

こんなに寒くても魚は毎日のように焼津に水揚げされています

さて、もうすぐクリスマス

みんなは予定は決まっているのかな

クリスマスといえばクリスマスツリー

ツリーといえばマグロツリー

マグロツリーは一見の価値あり

焼津で水揚げされる魚の多くはクレーンで船から出すんだけどマグロもクレーンで吊り上げるんだ

マグロの水揚げは迫力もあるから近くを通ったらゼヒ見て行ってね

近づきすぎると仕事をしている人たちのジャマになっちゃうから少し離れてみようね

漁船の海上安全航行研修会

　

　

　

　

　

綱太郎です

3月11日に漁船の海上安全航行研修会を開催したよ

静岡地方気象台と清水海上保安部の方たちを講師に招いたんだ

静岡地方気象台の講師は「東海地震について」っていうテーマで、今やいつ発生してもおかしくない東海地震の予知の方法や、地震発生時の情報発信の方法のお話をしたよ

清水海上保安部からは2名の講師が来てお話しをしてくれたよ

まず「静岡県下の海難の状況」

海難はプレジャーボートや貨物船、漁船で発生が多いんだって

居眠りが原因ってことが多いみたい

他にも見張りが不十分とか人的ミスが多いらしい

今は「居眠り撲滅運動」を実施して海難の防止を呼びかけているんだ

船でも自動車でも居眠りは絶対ダメだよ

もうひとつのお話は「遠距離海難の事故事例」っていうテーマだったよ

過去の事故の事例を交えて洋上救急のお話を聞いたんだ

事故の実際の写真を使ってたから、事故の怖さが伝わってきたよ

船に乗るのは漁業者の人たちだけじゃないから、みんなも船に乗ることがあったら、気をつけてね

サクラエビ

今日は焼津市の新たな名産”サクラエビ”を紹介するよ

サクラエビはその名のとおり身がきれいな桜色をしているんだ

日本近海では、駿河湾・東京湾・相模湾にいるけど、獲っていいのは駿河湾だけ、つまり日本では静岡県でしか水揚げされないんだ（県の許可が必要なんだって）

しかもその中でも、大井川漁協と由比漁協の所属船しか獲ることができないんだよ

静岡に生まれてよかったーーーっっ

3月下旬～6月上旬の春漁と10月下旬～12月下旬の秋漁があるんだ

もうすぐ春漁が始まるね

　

サクラエビの寿命は約15ヶ月

深海にすんでいるエビだから謎がイッパイなんだよ

静岡県ではサクラエビを飼育してその生態を研究しているんだ

　

　

　

　

　

　

サクラエビの食べ方はイロイロ

生、釜揚げ、干し・・・

そのまま食べたりかき揚げにしたり・・・お好み焼きに干しサクラエビを入れるのもいいよね

干しサクラエビは軽く炒ると香りがスゴくよくなるからみんなも試してみてね

FOODEX JAPAN 2009 in 幕張メッセ

綱太郎です

3月3日(火)～3月6日(金)の4日間、幕張メッセでFOODEX JAPAN／国際食品・飲料展が開催されるよ

コレは、日本だけじゃなく世界の食品・飲料業界の人たちが集まるおっきな展示会なんだ

出展者数は約2,400社来場者数はなんと約90,000人

国内外の食品関係、レジャー関係のお店などで扱ってもらえるようにバイヤーさんたちと商談をするんだよ

今回ボクはお留守番（）なんだけど、焼津市から「黒はんぺん」や「鰹節」を出品するんだ

さらに「カツオの血合いの燻製」も出品するんだ

みんなにも見に行ってもらいたいけど、一般の人たちは入場することが出来ないんだって残念

でもここで焼津の魅力をイッパイPRしてバイヤーさん達に気に入ってもらえれば、焼津の商品を広めることができるし、頑張ってきてもらわなくちゃ

上板橋商店街朝市

綱太郎です

東京の上板橋から帰ってきたよ

　

　

　

　

東京はメチャ寒かったなぁ

　

黒はんぺんと鰹節の試食・販売とさば汁の配布をやったよ

黒はんぺんは磯辺揚げにして、青のりバージョンとカレーバージョンの2種類を作ったよ

　

　

　

　

　

　

普段魚を食べないと、黒はんぺんの匂いがダメって言う人が多いんだけど、これは大好評だったよ

とれたて村にあった黒はんぺんが2日間で売り切れちゃったんだ

黒はんぺんはフライにしてもスゴくおいしい(焼津の居酒屋の定番なんだ)からみんなも試してみてね

鰹節削り節と本枯節（特上の鰹節って言われてるんだ）を販売したよ

この試食は削り器を使ってその場で削ったものを食べてもらったんだ

 

　

　

子供たちは鰹節を見るのもはじめてみたい　

　

こっちも大好評でほとんど売れちゃった

お客さんは「最近削ってないなぁ」「昔はよく親に削らされたなぁ」なんて懐かしんでたよ

実際自分で削ったお客さんもいて、うまく削れないっていう人もいたけど、削りたての鰹節は香りが全然違うからみんなに自分で削って食べてもらいたいなぁ

さば汁は日曜日の朝市で配ったんだ

寒かったし出来立ての暖かいさば汁は大人気であっという間になくなっちゃった

 

　

　

　

　

　

朝早くからたくさんの人がさば汁を食べにきてくれました

行列まで出来てたんだよ魚が好きな人がたくさんいてくれてよかった

とれたて村には、焼津市の水産加工品がたくさん売っているから近くを通ったらゼヒ寄ってみてね

　

　

　

店内には焼津市のコーナーがあるよ

食育指導者研修会

綱太郎です

食育は、幼少期からっっ

幼稚園や保育園の先生たちがたくさん集まった食育研修会で発表をしてきたよ

振興会の魚食普及活動について発表したんだ

　

　

　

こんな広いトコロで発表したよ緊張した～　

　

焼津市水産振興会では、幼稚園、保育園の「おさかなBBQ」か「おさかな体験教室」に、市内の方達のグループの「おさかな料理教室」に活動助成をしているんだ

おさかな体験教室はマグロの解体ショーとかやっていて、子供たちに大人気だよ

おさかな料理教室は市内の人ならグループをつくれば誰でも対象になるからみんなドンドン申し込んでね

詳しくは市水産振興会HPを見るか、市役所水産課(:054-626-2152)に聞いてね

食育の大切さって子供たちに直接お話しするのもいいけど、こうやって先生たちに話をすると、先生を通じてたくさんの子供たちに広めることが出来るね

発表会ではTV「ひとりでできるもん」の生みの親、坂本廣子先生の講演もあってボクもスゴ～く勉強になったよ

　

　

　

　

みんなの住んでいる地域でもこういう講演会をやっていると思うから、そんな機会があったらゼヒ参加してみてね

大阪市中央卸売市場

綱太郎です

約束どおり大阪の市場について書くね

　

　

　

　

　

大阪市中央卸売市場は３階建てのすごい大きな市場なんだ

大阪は”天下の台所”って言われてるけど、まさにそんな感じだね

ここでは、水産物だけじゃなく、野菜や果物、乾物も扱っているんだよ

その中をトラックやスクーター、ターレット、自転車とかが走り回っててすごい光景だったよ　　

　

　

　

　

　

セリは４時から始まるんだ

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

フグから始まってマグロ、雑魚、じゃこ、水産食料品などが次々とセリにかけられていたよ

静岡産のマグロ、見～つけたっ

　

　

　

　

　

　

　

　

セリの方法はセリ人の掛け声で買いたい人が小さい黒板に金額を書いて上げるんだ

その中で一番高い人が落札者になるんだよ

だから一つ一つのセリは一瞬で終わっちゃうんだ

最高価格が２人以上のときはジャンケンで決めることもあるんだってΣ(｀0´*)

この市場からは１日に４０トンもゴミが出るんだって

だから環境に気を使ってゴミ処理施設やトラックとかから出る悪性ガスを排気する排気口とかの施設がたくさんあったよ

この市場は市が管理していて限られた人数で仕事をしているからすごく大変そうだったよ朝も早いし大変な仕事だけど、市場があるおかげでみんながおいしいお魚を食べることができるんだね

大阪でS-1のPRをしてきたよ

綱太郎です

静岡出身の関西で活躍している人たちが集まる交流会があって、そこでS-1カツオの料理を食べてもらったよ

Ｓ－１カツオは、一本釣りで釣ったカツオを船上で活〆して血抜きをした後急速冷凍した最高級のカツオなんだ今度詳しく書くね

 

　

　

　

　

静岡県知事も出席したよ

メニューは会場のホテルのコックさんに考えてもらったんだ

料理は…

刺身

普通のカツオとの味の違いが分かってもらえたかなぁ

　

　

　　

たたき

目の前で炙るカツオがいい香り

　

　

　

てこね寿司

関西では”てごね”って言うんだって

　

　

　

タルタル料理

スライスされたフランスパンにつけて食べるんだよ

　

　

　

の4品

今までにないようなカツオ料理も作ってもらったから今後のＳ－１のＰＲに役立ちそう

食べた人たちの感想は「臭みが少ない」「サラダに合いそう」「まぐろみたい」と大好評

コックさんからも「臭みがないからどんな調理方法も可能。どんな食材とも合う」とお褒めの言葉をいただきました

関西でＳ－１を食べてもらうのは初めてだったけど、大阪でも大人気だったよ

このとき、大阪の中央卸売市場でセリの見学もしてきたから、次回はそれについて書くね

　

　

　

　大阪では、水道水がペットボトルで売られているんだね～

復活！！

綱太郎です

長く更新していなくてごめんなさい

またこれから再開するからよろしくね

休んでいた間の振興会の活動は、焼津市水産振興会のHPを見てね

とりあえず休んでいた間にあった大きな報告を…

僕の住んでいる焼津市が合併したよ

去年の11月に隣の大井川町と合併したんだ

市名は焼津市のままだよ

旧大井川町には大井川港があって桜えびが有名なんだ

「焼津港のカツオ・マグロ」、「小川港のサバ」に「大井川港の桜えび」も焼津市の特産品に加わったよ

桜えびのこともこれから紹介していくね

綱太郎、サバ吉に続く新たなキャラクターが誕生するのか